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亞麻籽油
浏覽: 發布日期:2019-07-31
 
        亞麻籽在中國已有600多年的栽培曆史,主要分部在中國的華北、西北地區,以內蒙古、山西、甘肅、新疆四省産量最大,吉林、河北、陝西、青海次之,西南地區的西藏、雲南、貴州等地也有零星種植。亞麻起源于中東、地中海沿岸,爲一年生草本植物。在漢代張骞出使大宛時將亞麻籽從西域帶入我國新疆、甯夏等西北地區,故也稱胡麻。我國的亞麻籽多在西北高寒、幹旱地區種植,畝産100公斤左右,其獨特的氣候和土壤條件,因而産量低、籽皮厚、出油率低。亞麻籽油對孕婦和嬰幼兒特別有益,因此亞麻籽油也俗稱月子油和聰明油。
 


 
        衆多研究表明:每100克的亞麻籽可出30克油。100克油中,飽和脂肪酸占9%,油酸占17%,二者相加爲26%;總的不飽和脂肪酸爲74%,其中含α‐亞麻酸爲57%,亞油酸爲16%。也就是說100克的亞麻籽油中,作爲飽和脂肪酸和油酸占了26克;不飽和脂肪酸占了74克。不飽和脂肪酸中ω‐3系列(α‐亞麻酸)和ω‐6系列(γ-亞麻酸)之比接近1:(4-6),這個比例是中國營養學會推薦的理想比值。亞麻籽中含有18種氨基酸,,依次爲谷氨酸(26.3%)、天門冬氨酸(12.5%)、精氨酸(11.8%)、甘氨酸(7%)、亮氨酸(6.8%)、色氨酸(5.8%)、丙氨酸(5.4%)、苯丙氨酸(5.3%)、異亮氨酸(5.2%).
     美國食品藥物管理委員會(FDA)確定亞麻籽油爲富含α—亞麻酸的健康食品,並確認其具有13項功能: 
     1、降血脂和降血壓; 
     2、增強自身免疫; 
     3、預防糖尿病; 
     4、預防癌症; 
     5、減肥; 
     6、防腦中風和心肌梗塞; 
     7、清除血中有害物質和防治心髒病; 
     8、緩減更年期綜合症; 
     9、強神健腦,增強注意力和記憶力,調節情緒; 
    10、輔助治療多發性硬化症; 
    11、輔助治療類風濕性關節炎; 
    12、于皮膚癬和濕疹; 
    13、預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合症。


         爲什麽要食用亞麻籽油?
        冷榨亞麻籽油內富含Ω-3,Ω-3屬于“必需不飽和脂肪酸”,就是對人體極其重要,但自身又無法合成,必須通過體外攝取才能滿足人體所需的重要物質.。Ω-3在海豹、深海冷水魚、海藻等海洋動植物、亞麻植物和核桃類堅果中含量比較豐富。其中亞麻籽油是陸地上Ω-3含量最高的植物油,由于對身體的重要性,被稱爲“液體黃金”
世界衛生組織建議孕産婦日補充1300毫克爲宜。補足1300毫克Ω-3相當于每天吃掉17斤核桃!而亞麻籽油只需要每天20毫升就可以補充足夠量的Ω-3!魚油裏的功效成分主要是DHA和EPA,也起到健腦、明目的功效,但不同的是亞麻籽油內的Ω-3是在我們體內按自身需求代謝出適量的DHA和EPA,滿足身體需要,單一補充魚油是達不到Ω-3的平衡效果。此外,魚油中還含有大量對我們的身體有害的膽固醇。